|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чай синій Анчан, що вирощується в Таїланді, славиться своїми яскраво-синіми квітами, з яких готують ніжний і солодкуватий настій. Цей трав'яний напій часто використовують для надання аромату і кольору десертам, а також для приготування блакитного рису. Багато хто звик, що чай буває чорним або зеленим, рідше червоним і жовтим, як це заведено у китайців. Однак у тайців є унікальний традиційний чай під назвою Анчан, що виділяється своїм синім кольором. Незважаючи на назву «чай», Анчан не має нічого спільного з листовими чаями. Його смак м'якший і ніжніший, ніж у зеленого і чорного чаїв, і повністю відсутня гіркота.
Смак синього чаю Анчан вишуканий і м'який, з легкими солодкуватими нотками. Він не має гіркоти, властивої багатьом листовим чаям, і дарує ніжне, приємне відчуття при кожному ковтку. Заварений настій має легкий трав'яний аромат, який гармонійно доповнює його смаковий букет.
Як заварювати Анчан:
- Оптимальний рецепт - 4 чайні ложки Анчана (близько 20 бутонів) на 400 мл води
- Щоб напій не гірчив, сировину потрібно заварювати кип'яченою водою 85-90 °C. Першу заварку слід злити
- Заливши бутони вдруге, треба почекати 5 хвилин і можна розливати напій по чашках
- Заварку допустимо використовувати 2-3 рази, від цього смак не стане гіршим