|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Темний улун Ті Гуань Інь 2023 - справжня знахідка для любителів чаю з незвичайним смаком. Існує кілька міфів про цей чай. Кажуть, що його названо на честь Будди Милосердя. Якось Будда з'явився уві сні бідному фермеру й вказав на чайне дерево з Ті Гуань Інь. Прокинувшись, фермер вирушив на пошуки цього дерева, а коли він його знайшов, то розсадив його та згодом у нього з'явилася справжня чайна ферма. З того часу улун Ті Гуань Інь не втрачає популярності по всьому світу.
Чай зібраний вручну з добірних чайних дерев, які вирощені в спеціальних умовах, що гарантує їх чудову якість. Листя повинне бути зрілим, але не перестиглим, щоб зберегти свою природну свіжість і аромат. Далі листя чаю проходять через попередню обробку, яка включає їх в'ялення або піддавання тривалому процесу вмочування в гарячій воді, щоб вони стали більш гнучкими і готовими до обсмажування. Тільки після цього проходить процес обсмажування на вугіллі: чайні майстри розпалюють спеціальні вугілля в глиняних або залізних посудах, які називаються "гуан" або "пан" і чудово забезпечують рівномірний розподіл тепла.
Під час обсмажування оолонга майстри контролюють температуру та час, щоб досягти певного ступеня окислення листя. Це важливо для створення правильного аромату та смаку. Після завершення обсмажування чай охолоджується і може проходити додаткові процеси фіксації аромату, щоб зберегти його інтенсивність та стабільність.
З першої чашки цей улун вражає багатим ароматом й смаком. Насичений аромат квітів, фруктів та трав вишукано переплітаються між собою.
Смак Ті Гуань Інь гармонійний та складний - він поєднує в собі фруктові та мінеральні ноти з легкою насолодою та делікатною гіркуватістю. Цей чай залишає довгий післясмак, розкриваючи свою глибину та цілісність.
Для заварювання рекомендуємо взяти спеціальний посуд.
На 100-150 мл води потрібно 5-8 г чаю.
Перший пролив слід настоювати впродовж 5-15 секунд. Надалі поступово збільшуйте час заварювання.
Залежно від сорту чай витримує 7-10 заварювань.