Чорний чай Аньхуа, елітний чай 1992 року, Fu Anhua Lai, пресована плитка 350 г

Ласкаво просимо у світ елітного чаю Аньхуа 1992 року - прекрасного напою, який втілює в собі багатство і традиції давньокитайської чайної культури. 

Цей чай готують у такий самий спосіб, як і чай хейча. Підготовка до обробки передбачає безліч етапів, і потім цей продукт можна використовувати для приготування чаю. Після збору листя сушать і пропарюють, щоб зупинити окислення. У цей момент стінки клітин руйнуються за допомогою декількох етапів прокатки, щоб полегшити ферментацію. Після цього чай висушують і обсмажують, щоб отримати проміжний продукт. Потім сирий чай сортують за якістю, а дрібні частинки і шматочки фільтрують.

Потім листя сортують за кольором і змішують, щоб забезпечити збалансований смак і рівномірну ферментацію. Після цього листя знову пропарюють і пресують у культову цегляну форму. Уже після цього аньхуа ферментується в цій формі протягом 40 днів, протягом яких розвиваються спори «золотої квітки» короноїдного гриба.

Саме завдяки такій складній обробці Аньхуа - колекційний чай, за яким полюють чайні фанати.

Щоб чай віддав свій справжній смак, його необхідно правильно заварити.

Для цього рекомендується використовувати спеціальний посуд і воду температурою близько 85-90 °C. Пропорції для заварювання: 5-8 грам чаю на 150 мл окропу. 

Перший пролив заварюють протягом 15-30 секунд, щоб досягти найкращого смаку та аромату. Час настоювання кожного наступного заварювання поступово збільшуйте. 

Пийте не поспішаючи, насолоджуючись моментом і дозволяючи чаю розкритися і подарувати вам свою суть.