|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Да Хун Пао (大红袍, Великий Червоний Халат) — це легендарний китайський чай, який росте на крутих скелях гір Уї Шань у провінції Фуцзянь. Цей чай належить до категорії сильно ферментованих улунів і відомий як «скельний чай». На сьогоднішній день «Великий Червоний Халат» заслужено вважається одним із найвідоміших чаїв Китаю і його можна назвати імператором серед скельних улунів. Кущ Да Хун Пао входить до знаменитої четвірки Си Да Мінь Цун, або «Чотири Великі Фуцзянські Кущі», будучи справжнім мешканцем уїшаньських скель.
Цей чай має м'який карамельний смак з легкою, приємною терпкістю. В його ароматі можна вловити густі нотки карамелі, ірису, ванілі та фруктів. Під час охолодження напій стає ще більш м'яким і солодким, з виразнішими фруктовими нотами.Да Хун Пао залишає м'який, ніжний післясмак, який одночасно солодкуватий, пряний та освіжаючий. Напій обволікає рот, залишаючи по собі тривалий післясмак.
Як заварити:
-
Підготовка:
- Вода з температурою 95 градусів.
- Чайник або гайвань з ісинської глини для уїшаньських улунів. Підійде також фарфорова посудина з товстими або середніми стінками.
- Чахай (не має значення з якого матеріалу).
- Чашка або піала.
-
Прогрівання посуду:
- Прогрійте посуд кип'ятком.
- Помістіть чай у чайник або гайвань і залийте його водою, одразу ж зливши першу заварку. Цей крок необхідний для промивки чаю та підготовки його до подальшого заварювання.
-
Заварювання:
- Наповніть посуд для заварювання водою до верху і дайте настоятися 5-20 секунд залежно від кількості чаю.
- Перелийте готовий настій у чахай.