|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шен Пуер виготовлений із листя старих дерев, вирощених самою природою.
Цей дикий чай потребує кількох заварювань, щоб повністю розкрити свій характерний смаковий профіль. Спочатку його аромат злегка трав’янистий із деревними відтінками, що нагадують кору лісового дерева, згодом він переходить у фруктовий смак, подібний до дикого винограду або дикого яблука. Його стійкий аромат виразно фруктовий. Головною особливістю цього чаю є його насиченість і глибокий смак.
Зазвичай дикий чай росте в субальпійському кліматі. Оптимальна висота зростання дикого чаю — понад 2000 м над рівнем моря. Да Сюе Шань у перекладі означає «Велика Снігова Гора». Да Сюе Шань — гірська місцевість, розташована в Ліньцані, південно-західному регіоні провінції Юньнань. Доступ туди мають лише місцеві фермери, які вирощують чай і добре знають місця зростання дикого чаю. Вони збирають свіже чайне листя та доставляють його на невелику фабрику для переробки.
Збір — 1980-ті роки, висота 2000–2200 м, провінція Юньнань, фабрика Sangchashan Tea Co. Ltd.
Як правильно заварювати чай пуер у заварнику (150–250 мл)?
1 порцію то ча розм’якшують окропом протягом 5–10 секунд, після чого настій зливають. Ємність наповнюють гарячою водою (90 ℃) і настоюють під кришкою 20 секунд. Потім із чайника готовий напій розливають по піалах.