Гречаний чай Ку Цяо 500г, гречаний чай із чорної татарської гречки

Ку Цяо з чорної татарської гречки це один із найкорисніших напоїв у світі. У нього приємний смак, аромат вражає - начебто тільки хтось спік печиво.

Для України це відносно новий напій, який багато хто незаслужено обходить стороною. Окрім великої кількості корисних властивостей, має гарний смак та невелику вартість. В його смаку розрізняються відтінки горіхів та ванілі, солодкої здоби та вівсяного печива. Навідміну від традиційного чаю, гречаний не містить глютен та кофеїн, тому його можна пити у будь-який час доби.

Для виробництва чаю використовується татарська чорна гречка. Насіння цього виду гречки невелике за розміром, але багате за складом. Для вирощування чорної гречки потрібні особливі умови, тому найчастіше вона росте на південному заході Китаю, в Японії, Кореї та в гірській місцевості Тайваню на висоті 1500 метрів.

У Китаї, Японії та на Тайвані відвар із чорної гречки п'ють з XIІ століття. У китайському Компендіумі лікарських речовин 1578 говориться, що Ку Цяо "додає енергією Ці, врівноважує розум, загострює слух і зір". У Японії насіння татарської гречки перемелюють на борошно та використовують для приготування традиційної локшини.

На сьогоднішній день напій з чорної гречки найбільш популярний у гімалайському регіоні, регіоні Південно-Західного Китаю, а також у Кореї та Японії. В Китаї чай из гречихи называется Ку Цяо (Ku Qiao Cha), в Кореї его називають Маемил (Maemil-cha), а в Японії – Soba Cha.

Для приготування корисного та смачного напою Ку Цяо у заварний чайник потрібно покласти 5 г (близько 1 чайної ложки) татарської гречки та залити 250 мл окропу, закрити кришкою та настоювати протягом чотири-п'ять хвилин.

Напій готовий до вживання.

Гречаний чай можна заварювати до трьох разів без втрати смакових якостей, а зернятка після випитого чаю за бажанням - з'їсти.

З урахуванням відсутності кофеїну у складі, його можна пити у будь-який час доби, навіть увечері та перед сном.