|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шен Пуэр 2022 року з регіону Линьцан — це сирий зелений пуер високого класу, вирощений на старовинних чайних деревах Юньнані. Листя збирають вручну з вікових дерев, коріння яких тягнеться в мінерально насичені ґрунти, а гірський туман і чисте повітря надають чаю природну свіжість і життєву силу. Такі умови створюють чистий, збалансований характер чаю з великим потенціалом для витримки.
Чай пресується в великий млинець вагою 1 кг, що робить його зручним для колекціонерів і довгострокового зберігання. Навіть у молодому віці Линьцанський шен відрізняється гармонійним смаком і благородним характером, а з роками стає м’якшим, більш глибоким і багатошаровим. Це напій, який можна насолоджуватися сьогодні та спостерігати за його еволюцією протягом років.
Пуер з Линьцана володіє прозорою енергією і «живим» характером, що допомагає відчути легкість, внутрішню концентрацію і баланс. Він підходить як для ранкових церемоній, так і для неспішного денної заварки.
Смаковий профіль
Настій чистий, насичений, з легкою мінеральною основою. На початку розкриваються трав’яні й квіткові ноти, свіжість зеленого яблука і молодої деревини. Далі проявляються легкі відтінки полевих квітів, сухофруктів і медова солодкість.
Текстура настою щільна, масляниста, з глибоким смаковим тілом. Терпкість м’яка, делікатна, без гіркоти. Післясмак тривалий, освіжаючий, з прохолодним ефектом і природною солодкістю хуей гань, яка стає яскравішою з кожним проливом.
Як заварювати
Традиційний китайський спосіб (гунфу-ча):
-
Чай: 5–7 г на 100–120 мл води
-
Вода: 95–100 °C
-
Промивка: швидкий пролив 1–2 секунди
-
Перші проливи: 5–7 секунд, далі поступово збільшувати час
-
Кількість проливів: 10–15 і більше
Європейський спосіб:
-
Чай: 3–4 г на 500 мл води
-
Вода: 90–95 °C
-
Настоювання: 2–3 хвилини
Для більш м’якого і округлого смаку можна трохи знизити температуру або скоротити час перших проливів.