|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Цей витриманий індійський чорний чай 1973 року — справжня рідкість для колекціонерів і поціновувачів унікальних чаїв із багаторічною історією. Створений понад пів століття тому, він зберіг у собі дух часу та аромат східних базарів, де чай був не просто напоєм, а цінністю, що передавалась з покоління в покоління. Зібраний за класичною байховою технологією, цей чай належить до другого сорту, що означає грубші листки, але саме вони зберігають силу і характер, які розкриваються після довготривалої витримки.
Його походження — один із чайних регіонів Індії, ймовірно, Ассам або Дарджилінг, що славляться потужними, глибокими чорними чаями. Завдяки десятиліттям правильного зберігання, цей чай пройшов природну трансформацію: таніни пом'якшились, з'явилась особлива м’якість і глибина, які неможливо досягти у молодому чаї. Витриманий байховий чай — це не про щоденне чаювання, а про вдумливу дегустацію і відкриття нових граней смаку.
Такий чай цінний не лише своїм віком, а й особливою енергетикою. Це напій, який дозволяє зупинитись у часі, відчути зв'язок із минулим і зануритись у медитативну атмосферу. Його часто обирають для церемоній, естетичних подій або як ексклюзивний подарунок для знавця.
Смак чаю:
Смак витриманого індійського чаю 1973 року — глибокий, округлий і гармонійний. У ньому поєднуються земляні й деревні ноти з легкими відтінками сухофруктів, шкіри, горіха і спецій. Завдяки витримці, в напої немає різкості чи терпкості, натомість є м’яке, благородне тіло і довгий, теплий післясмак. З часом у кожній заварці можна відкривати нові відтінки: від солоду до легкого диму чи смоли.
Як заварювати:
Для заварювання цього чаю рекомендується використовувати м’яку воду температурою 90–95°C. Візьміть 5 г чаю на 100–120 мл води (або 2–3 г на 200 мл, якщо заварюєте у чашці), і дайте настоятись 1–2 хвилини при першому проливі. Цей чай можна заварювати кілька разів, поступово збільшуючи час настоювання. Добре підходить як для заварювання в гайвані, так і в класичному заварнику. Не поспішайте — цей чай вимагає поваги і тиші.