|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шен Пуер Jiu Ran 2016 року — це витриманий сирий пуер із провінції Юньнань, виготовлений за традиційною технологією природної ферментації. За роки зберігання чай набув більш глибокого і благородного характеру, зберігши при цьому природну свіжість, властиву шену. Формат 1 кг підійде як для справжніх цінителів, так і для чайних клубів або колекціонерів витриманих пуерів.
Сировина зібрана в екологічно чистих гірських районах Юньнані, де клімат і ґрунти створюють ідеальні умови для чайних дерев. Згодом смак чаю стає м'якшим, зникає зайва терпкість, а аромат набуває складних деревно-медових і злегка сухофруктових відтінків.
Цей пуер чудово підходить для неспішних чаювань і багаторазових заварювань. Він розкривається поступово, демонструючи глибину, баланс і характер витриманого шену, який цінується за здатність змінюватися від заварювання до заварювання.
Як допомогти розкрити смак
Шен Пуер 2016 року розкривається найкраще при акуратному та уважному заварюванні. Перше коротке промивання листя «пробуджує» чай і дозволяє видалити пил, що утворився під час зберігання. Далі поступові короткі наливи допомагають відчути еволюцію смаку — від легкої трав'яної свіжості до більш округлих, деревних і солодкуватих нот.
Використання м'якої води та посуду з глини або порцеляни підсилює глибину смаку. При правильній температурі води чай розкриває природну солодкість і оксамитову текстуру, без зайвої гіркоти.
Як заварювати чай
Візьміть 5–7 г чаю на 150–200 мл води.
Використовуйте воду температурою 90–95°C.
Зробіть швидкий перший налив (3–5 секунд) і злийте воду.
Далі заварюйте короткими наливами по 5–10 секунд, поступово збільшуючи час настоювання.
Шен Пуер витримує 6–10 наливів, поступово розкриваючи нові грані смаку та аромату.