|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шен Пуер «Лаобаньчжан» - один із найпрестижніших китайських чаїв, що походить з однойменного села в провінції Юньнань. Це місце відоме своїми стародавніми чайними деревами, що ростуть на висоті понад 1700 метрів. Листя для цього пуеру збирають вручну зі старих дерев, після чого чай проходить традиційну обробку і пресується в млинці. Витримка з 2016 року надала йому глибину смаку й аромату, зберігаючи свіжість молодого Шен Пуеру.
Цей чай має багатий і складний характер, який поступово розкривається під час заварювання. Високий вміст чайних поліфенолів надає йому інтенсивного аромату, характерного для Лаобаньчжана. З кожним проливанням смак стає м'якшим і багатограннішим, змінюючись від яскравої терпкості до солодкуватих медових відтінків.
Смак:
Перший ковток дає насичену гірчинку, яка швидко переходить у м'яку солодкість, залишаючи довгий і благородний післясмак. В ароматі відчуваються ноти польових трав, деревної кори, сухофруктів і дикого меду. З віком чай набуває ще більшої глибини та округлості, розкриваючи в смаку легкі відтінки сухофруктів, орхідеї та горіхів.
Як заварювати:
Для розкриття всіх граней смаку рекомендується заварювати чай у гайвані або ісинському чайнику. Візьміть 5-7 г чаю на 150 мл води, температура води - 90-95°C. Перше промивання швидке (2-3 секунди) для пробудження листа. Далі чай заварюється короткими проливами по 5-10 секунд, поступово збільшуючи час. Чай витримує до 10-15 проливів, розкриваючи нові нюанси смаку з кожним настоєм.